Después de varios días (demasiados) sin actualizar el blog, os traigo una receta de galletas de jengibre. Para seros sincera, estas galletas por lo único que me llamaban la atención era por su característica forma del típico "muñequito". No obstante, una vez hecho, he de deciros que me han encantado, deja un aroma por toda la casa... han sido todo un descubrimiento y espero que si lo probáis penseis lo mismo que yo ;)
Ingredientes:
- 125gramos de mantequilla o margarina
- 100 gramos de azúcar moreno
- 1 yema de huevo
- 1 porción de mermelada (una cucharadita)
- 350 gramos de harina
- 1cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 clavo (troceado)
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 3 cucharadas de leche
Elaboración:
· Batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que quede una mezcla cremosa.
· Una vez preparado, añadimos la yema de huevo y la miel y lo revolvemos hasta que todo sea completamente homogéneo.
· A continuación, añadimos la harina con las especias y el bicarbonato y con ayuda de la mano unimos todo bien.
· Para que todo se incorpore mas fácilmente, agregamos las tres cucharadas de leche y seguimos mezclando hasta que todo este unificado y se despegue de los bordes.
· Una vez listo, lo envolvemos en film transparente y metemos al frigorífico durante 30 minutos aproximadamente.
· Transcurrido el tiempo, estiramos la masa con ayuda de un rodillo, dejando aproximadamente medio centímetro de grosor y recortamos con la ayuda de algún cortapastas nuestras galletas (si tenéis los moldes de los "muñequitos" sería fantástico).
· Las colocamos sobre una bandeja de horno recubierta por papel vegetal y horneamos a 180º durante 10 minutos (habremos calentado el horno previamente).
· Al sacarlas del horno, las colocamos sobre una rejilla para que así se enfríen y cojan una "corteza" mayor.
Ya las tendríamos listas para comer, ustedes las disfruten ;)
Ingredientes:
- 300 gramos de harina de fuerza
- 200 gramos de harina de reposteria
- 20 gramos de leche en polvo
- 20 gramos de levadura fresca
- 80 gramos de azúcar
- 40 gramos de manteca de cerdo
- 230 mililitros de agua templada
- 1 huevo
- Mantequilla
- Azúcar
Elaboración:
· En un mismo bol colocamos los dos tipos de harina, el azúcar y la leche en polvo.
· En otro recipiente, que contiene el agua templada, desmenuzamos el cubo de levadura fresca y lo añadimos a la mezcla anterior.
· Inmediatamente después de añadir la levadura deshecha, incorporamos el huevo(que habremos batido previamente) y mezclamos bien con las manos durante 8-10 minutos.
· Seguidamente, añadimos la manteca de cerdo, amasando hasta que quede completamente integrada y se nos despegue de las manos y del recipiente.
· Hacemos 1 bola y dejamos reposar 45 minutos (tapado con un paño).
· Una vez transcurrido el tiempo, estiramos con la ayuda de un rodillo la masa, dejándolo con un grosor de 1 centímetro aproximadamente.
· Recortamos los donuts (en mi caso con un molde redondo y un vaso de chupito), los colocamos en la bandeja de horno (que estará cubierto con papel vegetal), y volvemos a dejarlos reposar durante 45 minutos.
· Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 180 grados y los introducimos durante 8-10 minutos.
· Al sacar los donuts, los pintamos con mantequilla deshecha y los untamos en azúcar.
Poooor fin, después de muchas semanas sin publicar ninguna receta os traigo una receta de galletas integrales. Es la primera vez que las hago y la verdad que están bueniiisimas.
Ingredientes:
- 180 gramos de mantequilla/margarina.
- 200 gramos de azúcar.
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 1 chorrito de aceite.
- 2 huevos.
- 400 gramos de harina integral.
- 50 gramos de harina normal.
- 2 cucharaditas de levadura química.
Elaboración:
· Colocar en un cuenco la mantequilla junto con el azúcar y con el chorrito de esencia.
· Mezclamos hasta que sea homogéneo y añadimos el aceite, incorporándolo a la mezcla.
· Añadimos los huevos(uno a uno) y los unimos a la mezcla.
· Agregamos las dos harinas y la levadura y mezclamos todo bien hasta que se nos quede una masa que se despega de las pareces del bol.
· Sobre una bandeja de horno,(cubierta con papel vegetal) y con la ayuda de las manos, hacemos unas bolitas y las colocamos en la bandeja.
· Por último, y con ayuda del "culo" de un vaso, aplanamos las bolitas.
· Horneamos a 175º durante 15 minutos.
*Es recomendable, que al aplastar las bolitas, mojemos "el culo" del vaso y lo untemos en azúcar, para que así la masa no se nos pegue al mismo y para que quede una ligera capa azucarada en la superficie de nuestras galletas.
*Con estas cantidades, salen dos bandejas de horno enteras, por lo que si queremos menos galletas integrales podemos dividir en dos los gramos de cada ingrediente ;)
Entre semana tendré el blog apartado, ya que debido a la universidad estoy fuera...asi que antes de irme os dejo una receta;)
Ingredientes:
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- Mermelada
Elaboración:
· Mezclamos el azúcar con la harina y la mantequilla a punto pomada.
· Unimos todo bien hasta que se formen migas.
· Batimos levemente el huevo y lo agregamos a la mezcla anterior, volviendo uniforme la masa.
· Formamos un rulo con nuestra masa, cortamos rodajas de un par de centimetros de grosor, las colocamos en la bandeja del horno (que tendra papel vegetal) y con la ayuda de una cucharilla hacemos una hendidura y colocamos un poco de mermelada.
· Horneamos a 190 grados durante 10-15 minutos.
Debemos espaciar las galletas, puesto que una vez en el horno suben y se nos pegarían.
Hoy, después de varios dias sin actualizar el blog os presento un postre típico de aquí, de Bilbao.
Son unas tartaletas de arroz, que aunque se llamen asi, no tienen arroz... xD
Ingredientes:
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 y 1/2 tazas de leche
- 1 taza de harina
Elaboración:
· En primer lugar batimos los huevos, y les añadimos el azúcar.
· Una vez bien disuelto, agregamos la mantequilla (que habremos deshecho previamente) y seguimos batiendo,hasta que se integre completamente.
· Incorporamos la leche y mezclamos todo muy bien, añadiendo por último la harina.
· Batimos hasta que la mezcla no tenga ningún grumo y los vertemos a moldes que estarán cubiertos con una capa de mantequilla y harina.
· Metemos al horno que tendremos precalentado a 180º durante 25 minutos. No obstante una vez los metamos, bajaremos la temperatura hasta 150º.
Una vez en el horno, la masa sube, y al sacarla, baja, es como la tarta de queso, así que conviene no llenar en exceso los moldes.
Ingredientes:
- 1 litro de horchata
- 50 gramos de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 30 gramos de harina de maiz
- 1 vaina de vainilla
Elaboración:
· Ponemos a fuego lento la horchata con la vainilla.
· En otro bol mezclamos las yemas con el azúcar y la harina de maíz, de tal forma que sea completamente homogéneo.
· Una vez caliente la horchata, retiramos la vainilla y agregamos a la mezcla de las yemas.
· Removemos hasta que este completamente deshecho y volvemos a echar al cazo.
· Volvemos a poner el fuego suave y damos vueltas sin parar para que no rompa a hervir y para que no se nos queme.
· En un rato, la mezcla conseguirá el espesor deseado y entonces, verteremos sobre unas tazas, copas o moldes.
Podemos colocar una galleta en la parte superior, dejar que enfrie y meter al frigorífico para que este bien frío.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 tacita de avellanas
- 1 tacita de azúcar
- 1/2 tableta de chocolate
- 1 pizca de leche
- 2 tacitas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato.
Elaboración:
· Batimos los tres huevos con el azúcar hasta que espume.
· Troceamos las avellanas y las agregamos a la mezcla.
· En una taza deshacemos el chocolate con la leche y metemos al microondas 1/2 minuto aproximadamente.
· Una vez liquido, lo agregamos a la mezcla principal y removemos bien, incorporando poco a poco la harina (que estará mezclada con el bicarbonato).
· Metemos al horno durante 15 minutos (que tendremos a 175º) y los tenemos listos para comer;)
